Cukkinifőzelék

Hozzávalók:
1 kisebb cukkini
1 kisebb krumpli
olivaolaj
ásványvíz/víz
oregano
esetleg csipet só

Elkésztítés:
1 kisebb cukkinit (10dkg) meghámozok,félbevágom,magjait kikaparom.
Kis olivaolajon megpárolom,majd felöntöm egy kis vízzel és puhára főzöm.Külön lábosban kis db krumplit főzök.Végén botmixerrel összeturmixolom az egészet.!A cukkinihez egy csipet oreganot is tehetünk.Sót nem szoktam,de azt is lehet tenni egy kicsit.

Spenótfőzelék krumplival

Hozzávalók:
200 g mirelit parajpüré, egy gerezd fokhagyma, egy kisebb krumpli

Elkészítés:
A parajpürét felengedés után kevés vízben kb. 5 perc alatt megfőzöm az egyben beletett fokhagymagerezddel. Mikor kész, kidobom belőle a fokhagymát. A krumplit puhára főzöm. A kettőt pépesre turmixolom, a krumpli főzőlevével vagy anyatejjel hígitva, amennyiben szükséges.

Az első zöldségpüré (4. hónaptól)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db kb. 50g-os burgonya, 100 g sárgarépa, 20 g bélszín, 1 evőkanál (kb. 10 g) vaj Energiatartalom: kb. 740 kJ (180 kcal) 6 g fehérje, 9 g zsír, 17 g szénhidrát Előkészítési idő: kb. 10 perc Főzési idő: 15-20 perc

Elkészítése: A burgonyát folyó vízben alaposan megmossuk. Kis lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk alá, hogy az 2 cm magasan lepje el a lábas alját. Tegyük a lábast a tűzhelyre, forrástól számítva 15-20 percig pároljuk lassú tűzön a burgonyát. Közben mossuk és hámozzuk meg a sárgarépát, a végeket vágjuk le. Vágjuk 2 cm-es darabokra, és tegyük egy kisméretű lábasba kb. 3 evőkanálnyi vízzel. Adjuk hozzá a húst, és lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk. Aztán a konyhai robot apró részével a húst és a répát egészen finomra szétaprítjuk. A főtt burgonyát meghámozzuk, és a vajjal együtt egy kis tálkába tesszük, krumplinyomóval finom pürévé áttörjük. A sárgarépa-hús pépet hozzáadjuk és jól elkeverjük. Az egészet hőtartó tányérba szedjük. Szükség esetén egy kevés vízzel hígíthatjuk.
Gyorsabban megy, ha a meghámozott burgonyát darabokra vágva a sárgarépához tesszük, és az egészet együtt törjük finomra. A püré így viszont kevésbé lesz laza. Semmi esetre se törjük önmagában össze a burgonyát, mert ragacsos, kemény lesz.

Tojás fészekben (5. hónaptól)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db kb. 50g-os burgonya, 100 g sárgarépa, 1 szál petrezselyemzöldje, 1 evőkanál tej ,1 tojássárgája Energiatartalom: kb. 920 kJ (220kcal) 5 g fehérje, 14 g zsír, 17 g szénhidrát Előkészítési idő: kb. 10 perc Főzési idő: kb. 15-20 perc

Elkészítése: A burgonyát folyó vízben alaposan megmossuk. Kis lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk alá, hogy a lábas alját 2 cm-rel ellepje. Tegyük a lábast a tűzhelyre, a forrástól számítva 15-20 percig pároljuk a burgonyát lassú tűzön. Közben mossuk és hámozzuk meg a sárgarépát, a végeket vágjuk le. Vágjuk 2 cm-es darabokra, tegyük kisméretű lábasba kb. 3 evőkanál vízzel. Lassú tűzön kb. 10 perc alatt a répát pároljuk puhára. Közben mossuk meg alaposan a petrezselyemzöldjét, tépdessük le a levélkéket a szárról, és vagdossuk nagyon finomra. A megfőtt krumplit hámozzuk meg, majd törjük át krumplinyomón. A krumplipürét a tejjel és a vajjal keverjük simára, és tegyük koszorú formában a hőtartó tányérba. A sárgarépát még a lábasban aprítsuk péppé, és töltsük ki vele a krumplikoszorú közepét. A közepébe kis bemélyedést vájunk, amelybe belecsúsztatjuk a tojássárgáját. Az egészet beszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel.
Szép laza lesz a püré, ha a főtt burgonyát krumplinyomón törjük át, és csak ezután keverjük össze a többi hozzávalóval.

Spenótpüré (6. hónaptól)
Hozzávalók 1 adaghoz: 1db kb. 50 g-os burgonya, 20 g csirkemell, 100 g friss zsenge spenótlevél, 1 kis darabka (15 g) banán, 1 evőkanál csíraolaj
Energiatartalom: kb. 720 kJ (170kcal)
9 g fehérje, 9 g zsír, 15 g szénhidrát
Előkészítési idő: kb. 5 perc
Főzési idő: 15-20 perc
A rengeteg előítélettel ellentétben a spenótot sok gyerek szereti. Sok benne a vas, a magnézium, a C-vitamin és a folsav. Sajnos viszonylag sok nitrátot is tartalmazhat, ezért a szárakat mindig távolítsuk el, a levelekből csak a legszebb részeket használjuk fel, soha ne tároljuk melegen és újramelegítve ne adjuk.
Elkészítése: a burgonyát folyó vízben alaposan megmossuk. Kis lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk alá, hogy a lábas alját 2 cm-rel ellepje. Tegyük a lábast a tűzhelyre, forrástól számítva 15-20 percig pároljuk a burgonyát lassú tűzön. Közben vágjuk a húst vékony szeletekre. Pároljuk kis lábasban 2-3 evőkanál vízben kb. 8 percig. Tisztítsuk meg a spenótot, távolítsuk el a szárakat, a barnás, fonnyadt részeket. Mossuk meg alaposan és hagyjuk lecsöpögni. Lábasban vizet forralunk, a spenótot a forrásban lévő vízbe szórjuk és kb. négy percig főzzük, majd habszedő kanállal kiszedjük. Hozzátesszük a már megpárolt húshoz a lábasba, a banánt is hozzáadjuk és a robotgéppel finomra aprítjuk. Közben az olajat is hozzáadjuk, hogy jól elkeveredjék. A burgonyát meghámozzuk, villával finomra törjük, a püréhez keverjük és az egészet a hőtartó tányérba tesszük.

Spenótkocka tejjel (6. hónaptól)

Hozzávalók 1 adaghoz: 100 g burgonya, 50 g spenótlevél, 1 tojás, 1 teáskanál zsemlemorzsa, 6 evőkanál tej, 1 teáskanál sovány tejföl, (helyettesíthetjük tejszínnel) és a finomra kikenéshez zsiradék Energiatartalom: kb. 1230 kJ (290kcal) 14 g fehérje, 15 g zsír, 24 g szénhidrát Elkészítési idő: kb. 50 perc

Ezt az ételt mélyhűtött spenótból is készíthetjük. A készítmény azonban tartalmazzon spenóton kívül más anyagot.
Elkészítése: A burgonyát folyó vízben alaposan megmossuk. Kis lábasba tesszük és annyi vizet öntünk alá, hogy a fazék alját 2 cm-rel ellepje, kb. 20 perc alatt puhára főzzük. A spenótot megtisztítjuk. Egy kisebb lábast kétharmad részig megtöltünk vízzel, és a vizet felforraljuk. A spenótot a vízbe szórjuk, megvárjuk míg újra forrni kezd, aztán két percig forraljuk (blansírozzuk). A lábas tartalmát leszűrjük, és a spenótleveleket hagyjuk lecsöpögni.
A spenótot a konyhai robottal finomra aprítjuk. A főtt krumplit meghámozzuk, krumplinyomón áttörjük vagy szétnyomkodjuk. A pürét a spenóttal, tojással és a zsemlemorzsával elkeverjük. Egy kis tűzálló formát (kb. 300 ml) jól kizsírozunk és a zöldségpépet beletesszük. A formát egy fazékba állítjuk, és annyi vizet öntünk alá, hogy kétharmad résznyire ellepje. Ezután lefedjük, és közepes tűzön a forrástól számítva kb. 15 percig főni hagyjuk. Közben a tejet a tejföllel megmelegítjük. A kész spenótkockát a gyermek tányérjára borítjuk, és a tejjel körbelocsoljuk.

Burgonyapüré friss paradicsommal (5. hónaptól)
Hozzávalók 1 adaghoz: 70g burgonya, 100 g érett, húsos paradicsom, 2 bazsalikomlevél, 1 evőkanál vaj
Energiatartalom: kb. 620 kJ (150kcal)
3 g fehérje, 9 g zsír, 15 g szénhidrát
Előkészítési idő: kb. 5 perc
Főzési idő: kb. 20 perc
A paradicsom olyan kíméletes étel, hogy már egészen korán nyersen is adhatjuk. A héját feltétlenül el kell távolítani.
Elkészítése: A burgonyát egy kis méretű lábasban, kevés vízzel, lassú tűzön 15-20 perc alatt puhára főzzük. Közben egy másik lábasban vizet forralunk. A paradicsomokat megmossuk, a forró vízbe tesszük. A lábas levesszük a tűzről, a paradicsomokat 2 percig a forró vízben hagyjuk. Azután kivesszük, héjukat lehúzzuk, és a húsos részt szitán áttörjük. A bazsalikomleveleket megmossuk, aprítókéssel apróra vágjuk. A főtt burgonyát meghámozzuk, szintén áttörjük vagy egy villával szétnyomkodjuk. A burgonyát a paradicsompéppel, a bazsalikommal és a vajjal elkeverjük, majd hőtartó tányéron tálaljuk.

Édesköménygumó-főzelék (4. hónaptól)
Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db kb. 50 g-os burgonya, 100 g édesköménygumó, késhegynyi köménymag, 1 evőkanál vaj.
Energiatartalom: kb. 670 kJ (160 kcal)
4 g fehérje, 9 g zsír, 17 g szénhidrát
Előkészítési idő: kb. 10 perc
Főzési idő: kb. 15 perc
Az édeskömény és a kömény nyugtatja a gyomrot és megszünteti a felfúvódást. Az édesköménygumóban ezenkívül sok C-vitamin és folsav is van. Ideális étel beteg gyermekeknek.
Elkészítése: A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. Az édeskömény gumóját megmossuk, a foltos, fekete helyeket kivagdossuk, és a gumót apróra vágjuk. A burgonyát és a köménygumódarabokat a beleszórt köménymaggal együtt 2 evőkanál vízben egy kis fazékban forrástól számítva mintegy 12-15 percig lassú tűzön pároljuk. Kihalásszuk a köménymagot, és a főzeléket a konyhai robot segítségével finomra eldolgozzuk, közben a vajat is hozzáadjuk.

Karalábéfőzelék (8. hónaptól)
Hozzávalók 1adaghoz: 1db karalábé (kb150g), 100g burgonya, 1 evőkanál vaj, 1 tojássárgája
Energiatartalom: kb. 1100 kJ (260kcal)
8 g fehérje, 14 g zsír, 25 g szánhidrát
Előkészítési idő: kb 10 perc
Főzési idő: kb. 15 perc
Elkészítése: A karalábégumóról a leveleket letépdessük, a legzsengébb leveleket és a gumót alaposan megmossuk. A burgonyát szintén megmossuk. A karalábét és a burgonyát meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk. A vaj felét kis lábasban megolvasztjuk, a karalábét és a burgonyát beletesszük, és elkezdjük párolni, majd öntünk hozzá 2 evőkanál vizet, lefedjük és kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. Közben a zsenge karalábélevelek szárát kivágjuk, a leveleket finomra vagdaljuk. Kb. 2 evőkanálnyi levélkére van szükségünk. A főzés befejezése előtt 5 perccel a leveleket is a főzelékhez adjuk, 5 percig együtt főzzük. Ha a főzelék puha, hőtartó tányérra öntjük, és a maradék vajjal meg a tojás sárgájával elkeverjük. Végül az egészet villával durvára összetörjük.

Tejszínes burgonya karfiollal (8. hónaptól)
Hozzávalók 1 adaghoz: 150 g burgonya, 150 g karfiolrózsa, 3 evőkanál tej, 1 evőkanál tejszín, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál finomra vágott petrezselyemzöldje, 1 tojássárgája
Energiatartalom: kb. 1400 kJ (330 kcal)
10g fehérje, 17 g zsír, 32 g szénhidrát
Előkészítési idő: kb. 15 perc
Főzési idő: kb. 15 perc
Elkészítése: A burgonyát folyó vízben, a karfiolt álló vízben alaposan megmossuk. A karfiolrózsákat apró darabokra tördeljük. A burgonyát meghámozzuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. A tejet a tejszínnel lábasban felforrósítjuk, beletesszük a burgonyát és a karfiolt. Lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk. A főzeléket hőtartó tányérba öntjük, a vajat, petrezselymet és a tojássárgáját hozzáadjuk. Az egészet villával durvára törjük és elkeverjük.

Mézes sárgarépa burgonyahabbal (8. hónaptól)
Hozzávalók 1 adaghoz: 150 g sárgarépa, 40 g sovány sertéshús, 100 g lisztes főző burgonya, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál méz, 1 késhegynyi ánizs
Energiatartalom: kb. 1200 kJ (290 kcal)
11 g fehérje, 13 g zsír, 32 g szénhidrát
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Elkészítése: A sárgarépa két végét levágjuk, alaposan megmossuk, vékonyan meghámozzuk, és fél cm vastag karikákra vágjuk. A húst vékony szeletekre vagdaljuk. A burgonyát megmossuk és kis lábasban kevés vízben 15 perc alatt puhára főzzük. A vaj felét egy másik edényben megolvasztjuk, a sárgarépát és a húst beletesszük, ha szükséges, 2-3 evőkanál vizet öntünk hozzá, lefedjük és lassú tűzön kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, a mézet, az ánizst és a maradék vajat hozzáadjuk, és az edényt levesszük a tűzről. A főtt krumplit meghámozzuk, és a burgonyanyomóval egyenesen a hőtartó tányérba nyomjuk. A mézes sárgarépát ráterítjük.
A hatodik hónap során elkezdhetünk a gyereknek gabonapelyhes-gyümölcsös püréket adni.

Püré kelbimbólevélkékkel (10. hónaptól)
Hozzávalók 1 adaghoz: 150 g burgonya, 150 g kelbimbó, 1 evőkanál vaj, 3 evőkanál tej, 1 evőkanál sovány túró, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöldje
Energiatartalom: kb. 1300 kJ (310 kcal)
15 g fehérje, 10 g zsír, 36 g szénhidrát
Előkészítési idő: kb. 10 perc
Főzési idő: kb. 15 perc
Elkészítése: A burgonyát alaposan megmossuk, kis lábasban kb. 15 percig pároljuk. A kelbimbót megmossuk, a növény szárait eltávolítjuk, a külső leveleket leszedjük. Az egyes rózsákat leveleire szedjük. Kis lábasban 6 evőkanál vizet felforralunk, a levélkéket belerakjuk és közepes tűzön kb. 15 percig pároljuk. A közben megfőtt burgonyát meghámozzuk, és egy tálkában krumplinyomóval összetörjük. A vajat, a tejet a túrót és a petrezselyemzöldjét hozzáadjuk, és az egészet villával krémesre kikeverjük. Végül hozzákeverjük főzővízzel együtt a kelbimbólevélkéket.